惠安的本草筆記~肉蓯蓉

肉蓯蓉是箭竹的底節,鱗狀節,孔子說"自備束脩,于未嘗無教",束脩就是肉蓯蓉,代表的是孔子不吃一般食物,只吃充糧,肉蓯蓉味道很像肉乾,所以有人誤以為肉乾是素料!肉蓯蓉是古食,可以成材的幼竹才能取用,浸在滷水,黑豆水裡醃漬,老的肉蓯蓉,風乾的,叫做五加皮,可以浸醋中做藥酒,代表為來世材做準備